Ingrediënten:
1 kilo snoekbaars
1 sjalot fijn gesnipperd.
1/8 bosje bieslook fijn gesnipperd.
1 eetlepel gember geraspt
1 scheut olijfolie
Bereiding:
Haal eerst het vel van de snoekbaars.
Snijd de snoekbaars brunoise (0,5 bij 0,5cm) gebruik een ruime mengkom, voeg daar de bieslook, gember, sjalot en olijfolie aantoe maak het geheel op smaak met zout en peper.
Je kan er ook een klein beetje soja door heen doen als de vis flauw blijft
Maak vast rechthoeken van de tartaar met behulp van de steker.
We hebben 9 stuks nodig.
Extra:
Takjes om het gerecht te garneren.
