Skip to content
Vlees
-
Hamburger van hert met “pulled “ everzwijn, knolselderij en pittige cranberriejam
View Recipe8 personen 1000 gram hert 200 gram spek 4 eetlepels eendenvet Zout en peper 8 dekseltjes van Kaiserbroodjes krokant gebakken Herten hamburgers Draai het het…
-
Tartaar van diamanthaas, krokante Ibercoham, ansjovis-olijfoliedressing en gefrituurde kappertjes
View Recipe4 personen 340 gram diamanthaas 4 plakken Iberico ham 1 eetlepel ketchup 1 eetlepel olijfolie 1 dooier 1 theelepel dijonmosterd 1 eetlepel kappertjes fijngehakt 1…
-
Buikspek met gamba
View RecipeZacht gegaard buikspekIngrediënten 1,3 kilo gepekeld buikspek MarinadeIngrediënten 100 gram soja100 gram ketjap100 gram sukiyakisaus150 gram pomzu4 limoen bladeren2 cm gember stronk1 rood pepertje in…